Kategoria: kulinaria

prawdziwa polska pizza w Krakowie

Kraków- nie tylko budowlane zabytki, jakkolwiek także wspaniała kuchnia
Kraków to na pewno jedno z najpiękniejszych oraz w największym stopniu bogatych w tradycję lokalnych miast – nie da się kłócić z tym sformułowaniem. Mimo to stolica Małopolski to nie jedynie Wawel oraz śliczne zabytki – to także sztuka kulinarna oraz regionalne dania i produkty, z jakich słynie Kraków. Duża grupa turystów zdaje się zapominać o gastronomicznym dziedzictwie tego miasta, a szkoda, ponieważ krakowscy kucharze mają się czym pochwalić, zwłaszcza, kiedy gra toczy się o dania oraz lokalne produkty.

kuchnia włoska Kraków rynek

   

Regionalne produkty z Krakowa
Nie byłoby kuchni bez perfekcyjnych artykułów. Kraków słynie przede wszystkim z fenomenalnego nabiału: ser gazdowski-gołka (pucok, kara), bundz (bunc), redykołka, bryndza podhalańska. Ogromnym powodzeniem cieszy się także masło rzuchowskie, sądecki miód spadziowy lub sól wielicka. Te towary wielokrotnie tworzą podstawy regionalnych dań kuchni Krakowskiej.

Kuchnia Krakowa – lokalne dania oraz potrawy
Choć kuchni Krakowa obfituje w ogrom przepysznych regionalnych składników – podróżnicy zwykle szukają gotowych dań, jakie za pomocą wrażeń kubków smakowych opiszą tradycję kucharską stolicy Małopolski. I tutaj Kraków nie ma powodów do wstydu. Smakosze dań mięsnych mogą pokusić się o uszczknięcie takich dań, jak jagnięcina podhalańska, tuszka gęsi zatorskiej lub jagnięcina jurajska z owcy olkuskiej. Dania rybne to tudzież karp w zalewie octowej bądź też karp zatorski wędzony. Fanatycy zup powinni posmakować żurek po krakowsku lub barszcz czerwony krakowski.
Jednakże to, z czego w największym stopniu słynie Kraków w Polsce i na całym świecie to nie danie główne, zupa lub przystawka – to delikates, jaki wolno traktować jako zwykły przysmak. Mowa naturalnie o Obwarzanku Krakowskim. Jego wygląd przypomina pierścień o zarysie koła. Wyróżniają go również reprezentatywne sploty, jakie wyglądem przypominają warkocz. Oryginalne obwarzanki powinny posiadać średnicę między 12 a 17 centymetrów oraz ważyć do 120 gramów. Najczęściej obwarzanki dekorowane są solą, sezamem, makiem lub kompozycją suszonych ziół.
Mniej słynnym, chociaż także uznawanym za lokalny przysmak Krakowa jest chleb prądnicki. Jest to ciemne pieczywo, wypiekane na bazie zakwasu żytniego. Pokrywa chleba zaciemniona jest otrębami żytnimi – chleb ten wolno rozpoznać też po charakterystycznych pęknięciach i grubej skórce (grubość od 4 do nawet 6 centymetrów).

http://mshg.pl   
Jak dostrzega się, Kraków stoi nie jedynie Wawelem i Sukiennicami – to także raj dla smakoszy, jacy wypatrują oryginalnych, lokalnych regionalnych kuchni i produktów, za pomocą których są w stanie o wiele lepiej zapoznać Kraków i jego okolice.

Włoska restauracja przy Rynku

Kiedy myślimy o włoskim jedzeniu, natychmiastowo myślimy o pizzy oraz makaronach. Jako zagraniczniak podróżujący we Włoszech, zawsze uważamy, że pizza i makaron to dania, jakich należy spróbować, niemniej jednak czy jest jeszcze jakieś inne danie włoskie, które warto polecić, aby rzeczywiście zrozumieć….
O co chodzi w kuchni włoskiej oraz co jada rzeczywisty Włoch?
Odważnie należałoby starać się w pełni poznać kuchnię włoską, nie zapominając o makaronach oraz pizze. Włochy to drobny kraj na mapie, niemniej jednak jego regionalne potrawy są zróżnicowane i ogromnie terytorialne. Inne specjały włoskie, które przynoszą jaśniejsze pojęcie na temat oryginalnej i autentycznej sztuki kuchni włoskiej, powinny zawierać także liczne nadbrzeżne przetwory z owoców morza.

Włoska restauracja przy Rynku     

•    Kuchnia włoska w gigantycznej mierze polega na świeżych, sezonowych artykułach i mieści odzwierciedlenie w istotnym menu warzywnym „contorno”, które zawsze uzupełnia białko entrée w typowym włoskim posiłku, również domowej roboty, jak oraz serwowanym w restauracji.
•    Potrawy powszechnie połączone z kuchnią włoską za granicą są ewolucją tych starych przygotowań regionalnych. Pozostały one dobrane do historii przez włoskich imigrantów, którzy pod koniec wieku przywieźli ze sobą starodawne przepisy kulinarne stereotypowe dla ich ojczyzny i dostosowali je do oryginalnych składników lokalnych i w odpowiedzi na „nowe” podniebienia.

Co jeszcze należałoby zachować w pamięci o prawdziwie włoskiej kuchni?
Kuchnia włoska nie dotyczy zaledwie czosnku oraz oregano. Włoska sztuka gotowania – zarówno obeznana, jak i domowa – to zróżnicowana, wyrafinowana oraz złożona forma ich dostatniej oraz wielopłaszczyznowej kultury.

W jaki sposób osobiście przekonać się w pełni o włoskim menu?
Wielu turystów opiera się na przewodnikach i hotelowym konsjerze w wyborze restauracji, jednakowoż nie jest tajemnicą, że to pytając miejscowych mieszkańców wolno znaleźć się w bardzo dobrych punktach gastronomicznych. Jeszcze odpowiedniej – żeby w istocie poczuć jak jada prawdziwy Włoch najprawidłowiej byłoby spróbować „wkręcić” się na prawdziwy włoski obiad, w jednej z regionalnych willi

przepiz na pizze

Autentyczną oraz oryginalną pizzą jest pizza włoska, jaka jest genealogią pieczenia pizzy także w innych krajach. Ta pochodzi z Włoch oraz smakuje wybitnie pierwotnie. Do jej przygotowania przydatnych jest zaledwie parę składników które nadają jej niezwykłego aromatu co zezwala zachwycać się jej smakiem przez Włochów jak oraz turystów. Na każdym kroku odnajdują się włoskie pizzerie gdzie można ją zjeść. Przepis na ciasto jest niesłychanie wielokrotnie tajny ponieważ pizzerie familijne przechodzą z pokolenia na pokolenie. Żeby przetrwały ta pizza musi być upieczona wedle starych tradycyjnych metod. Potrzebny jest przede wszystkim ulubiony piec w którym następuje przełomowa część przygotowania tej potrawy.

przepis na cienką pizze

Włosi jadają je przede wszystkim z oryginalnym włoskim serem oraz pastą pomidorową. O wiele bardziej dzisiejsza jest z użyciem czarnych oliwek, parmezanu i oliwy z oliwek. Składników jest mało ponieważ najogromniejszy smak to ciasto jakim w najwyższym stopniu się wolno zachwycać. Coraz więcej ludzi próbuje tę pizzę zrobić u siebie w domu jednakże wypada przestrzegać kilku ważnych reguł o których wspominają Włosi. Ciasto robione jest z wielu przeróżnych mąk i pieczenie odbywa się w niezwykle wysokiej temperaturze przez około piętnaście minut. Warto pojechać do Włoch aby tam skosztować prawdziwej pizzy po to by znać ten smak w oryginale.
Pizza domowym sposobem jest jedną z niesłychanie z przyjemnością przyrządzanych potraw. Korzyścią jest to że można ją zrealizować według własnego żadnego pomysłu, z użyciem takich składników jakie się w największym stopniu ubóstwia. Pieką ją zarówno osoby młode, jak oraz starsze, na różne okazje. Jest to świetna przekąska obiadowa jak także na kolację. Najczęściej piecze się ją na kolosalnej blasze czy też w prodiżu. Wychodzi istotna część porcji skutkiem tego jest to pizza niezmiernie ekonomiczna. Tak ściśle mówiąc każdy domowy kucharz ma swój na nią przepis jaki może być z książki kucharskiej, z babcinych przepisów jak również wymyślony samemu. Domowa pizza jest nadzwyczaj prosta do wykonania albowiem wystarczy zrobić ciasto i położyć na nie wybrane składniki. W sklepie do wyboru są warzywa, owoce, rozmaite mięsa, ryby, zioła, przyprawy, sery czy też składniki bardziej zagraniczne. Polacy uwielbiają zarówno stereotypowe pizze domowe jak również bardziej oryginalne. Ta doskonale smakuje bo wszystko jest świeże i pachnące. Po przygotowaniu wystarczy włożyć ją do piekarnika na piętnaście do dwudziestu minut oraz pizza jest gotowa do zjedzenia. W domu wolno ją również piec dla dzieci w postaci małych pizzerek. Domową pizzą zachwyca się prawie każdy bo smak wolno dostosować do każdego gustu kulinarnego domownika. Jeśli zostanie porcja to wówczas swobodnie ją odgrzać na następnym dzień.

Jedzenie w polskich restauracjach

Tradycyjna, lokalna kuchnia to autentyczna bomba kaloryczna, lecz nie sposób się oprzeć jej smakom i zapachom. Cała seria mięs, przygotowanych na rozmaite sposoby, zupy, dania mączne, znamienite kiełbasy, pieczywo, potrawy z warzyw – jak bigos, kapusta zasmażana, kiszona, buraczki ze śmietaną, gotowana fasola, ziemniaki, oraz marynowane grzyby oraz ogórki to cechy polskiej kuchni. Wprawdzie przyswoiliśmy wiele szczegółów innych kuchni, jak np. żydowskiej, ukraińskiej, w dalszym ciągu jesteśmy wierni miejscowym pierogom, kapuśniakowi, grochówce, zrazom schabowym czy klopsikom. Jakie potrawy są specyficzne dla kuchni? Przystawka, to befsztyk tatarski z surowego mięsa wołowego, śledzie w różnych postaciach, plaster smażonego boczku zawijany na śliwce.

w restauracji

Zupy powoli odchodzą z domowego menu, nie gotuje się już ich tak nieraz, na ogół poprzestajemy na jednym daniu obiadowym, jednakowoż jeśli pojawiają się na stole, jest to rosół, pomidorowa, ogórkowa, kapuśniak, krupnik, jarzynowa, barszcz czerwony, biały lub ewentualnie żurek na kiełbasie. Drugie danie, przede wszystkim jeśli ma być jednym posiłkiem obiadowym, to sztampowy schabowy z kartoflami oraz kapustą duszoną, kotlety mielone, żeberka pieczone, sztuka mięsa bez żadnego ale z sosem chrzanowym, zrazy zawijane podawane z kaszą, eskalopki cielęce, pieczona bądź gotowana golonka, wątróbki drobiowe smażone z cebulką, wieprzowina duszona bądź też pieczona. W dawnych czasach, na stołach królowała kaczka bądź gęś nadziewana jabłkami, i zwierzyna podawana na różnorodne sposoby.

Włoska pizza w Krakowie

Pizza to bardzo powszechne oraz niesłychanie w wielu przypadkach spotykane danie nawet w kraju. Jednak to nie jest schematyczna potrawa. To właśnie dzięki temu jesteśmy w stanie ogłosić, że wykorzystujemy tradycję oraz smak innych sztuk kulinarnych, które pochodzą z innego kraju. Mamy tutaj na myśli Włochy. To naturalnie dzięki temu możemy powiedzieć, że pizza to typowo włoska potrawa, jaka najprzyzwoiciej jest przygotowywana rzecz jasna przez włoskich kucharzy. To oni znają tajemnice, receptury oraz inne tego rodzaju czynniki. Czasami mały dodatek zmienia całą potrawę. Co do tego nie mamy niepewności. Mimo to jesteśmy w stanie ogłosić, że jest to niezwykle istotne i nadzwyczaj powszechne. To nie może akurat nikogo zadziwiać ani nikogo zaskakiwać. Tak to już wygląda i nie jesteśmy w stanie się z tym sprzeczać.
restauracje Kraków
Dzięki temu możemy ogłosić, że jest to niezwykle istotne, niezwykle jasne oraz bardzo klarowne. Pizza to nic innego jak ciasto, jakie jest tutaj nakładane dodatkami oraz specjalnym sosem i serem. Wszystko wędruje do piekarnika a potem do ust smakosza. Wszystko zależy w zasadzie od gustów kontrahenta i od różnorodności proponowanych pizz. Co więcej można się spotkać z pizzami na bazie mieszanki serowej. Klubowa piłka nożna a mianowicie Liga Mistrzów zrzeszająca perfekcyjne kluby piłkarskie Europy skupia przed telewizorami całe multum kibiców z całego świata. Dni w czasie których wolno radować się widokiem cudownej gry piłkarskiej należą także do wytwórców żywności. W ciągu paru godzin przed meczem wiele sklepów spożywczych jak oraz budynków gastronomicznych takich jak pizzerie czy budki prędkiej obsługi cieszą się ogromną popularnością.

Kuchnia włoska – prostota i radość z spożywania

Dla pasjonatów kuchni, która zapełni żołądek po brzegi, pozwalając na niebagatelne poczucie sytości, doskonałą propozycją jest kuchnia italiano, a w takim razie nic innego jak kuchnia włoska. Włosi słyną ze swoich dań na całym globie, a dania którymi się szczycą, stały się regularnymi gośćmi na stołach w mieszkaniach wielu ludzi, także Polaków. Co przyczynia się do takiego stanu rzeczy? Otóż blisko kuchni francuskiej i greckiej, to jedna z najbardziej popularnych kuchni, a dzieje się tak za kwestią korzystania z dużej ilości warzyw, całkiem podobnie jak w kuchni greckiej też przypraw, ale oraz parmezanu – sera, który lubią wszyscy miłośnicy włoskich dań. Sukces własnej renomy kuchnia włoska zawdzięcza nadmienionym wyżej przyprawom, do jakich należą między innymi: bazylia, oregano, pieprz, tymianek, estragon i naturalnie rozmaryn. Oprócz tego, Włosi kochają również pomidory, oliwki, czosnek oraz oczywiście cebulę.

restauracje Kraków

Połączenie dobrych składników z odpowiednimi przyprawami daje niesamowite wrażenia oraz powoduje, że zadowolone jest podniebienie nawet najbardziej wybrednych. A co jest specjalnością kuchni włoskiej i co wyróżnia ja spośród innych? Największym atutem tej kuchni jest jej różnorodność – prócz sztampowych znanych nam dań takich, jak makaron czy pizza, kuchnia włoska oferuje znacznie więcej, na przykład ryż, polentę czy owoce morza. To właśnie w owocach morza oraz daniach mącznych oraz – wbrew pozorom – rybnych, specjalizują się Włosi.

Dania kuchni włoskiej i także lokalne mięso sezonowane

Włoska kuchnia przystaje do w najwyższym stopniu specyficznych i zarazem najciekawszych na globie. Całość za sprawą dwóch istotnych składników: sera i makaronu, jakie we Włoszech uchodzą za istną świętość. W Polsce jednakże kuchnia włoska łączy się z polskim mięsem sezonowym, co daje doskonałe odczucia smakowe. Pizze we Włoszech kosztują absolutnie inaczej niż ich odpowiedniczki w pizzeriach w innych państwach. Do tego pizzerie włoskie radują się znacznie pokaźniejszą popularnością, aniżeli pizzerie na przykład w Hiszpanii lub w Rosji. Wszystko za sprawą fundamentalnego podejścia do jej przyrządzania oraz istnie naturalnych składników prosto z „podwórka”. Dociera jeszcze do tego profesjonalizm w podejściu do samej ceremonii przyrządzania i wagi jaką przykłada się w produkcji ciasta oraz dobieraniu składników.
polecana restauracja w Krakowie
Punkty gastronomiczne grają dużą rolę w turystyce i waloryzacji miejsc turystycznych. Są one wybitnie ważne w zaspokajaniu wymogów żywieniowych turystów jak oraz samych rodzimym mieszkańców. To właśnie dzięki szerokiemu wachlarzowi punktów gastronomicznych każdy może odnaleźć coś dla siebie. Pizzerie są świetnym miejscem, w którym możemy spróbować włoskiego specjału jakim bezwątpienia jest pizza. W barach orientalnych jesteśmy w stanie spróbować potraw opartych na produkcji ryżowej oraz na surowych rybach. Jako smaczek wolno doliczyć możliwość jedzenia przy pomocy pałeczek chińskich. Można też zetknąć się z barami prędkiej obsługi, w których serwowane są zapiekanki, hamburgery czy hot dogi a nawet w pewnych sytuacjach wolno dostać kebab.